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La alimentación tiene un efecto importante en el crecimiento, en el desarrollo y en la salud. Una nutrición adecuada ayuda a prevenir o retrasar la aparición de algunas enfermedades relacionadas con la mala alimentación, como las patologías cardiovasculares, la diabetes mellitus II, la obesidad y ciertos tipos de cáncer.

Según avanzan las investigaciones en materia alimentaria se incrementa la lista de patologías que precisan de una prescripción dietética y una modificación en los hábitos alimentarios erróneos. Por ello, los enfermeros deben conocer los fundamentos científicos de la nutrición con el fin de fomentar hábitos saludables en materia alimentaria, ofrecer una ayuda nutricional eficaz con el fin de mantener el estado de salud de los pacientes, prevenir patologías, mejorar otras influenciables por la alimentación y reintegrar al individuo enfermo a su lugar en la sociedad con unos hábitos alimentarios nuevos que le devuelvan su salud o le ayuden a mantenerla.

ACTUALIZACIÓN ENFERMERA EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

INTRODUCCIÓN

UNIDAD I

  • Capítulo 1.Introducción a la alimentación y la nutrición .
  • Capítulo 2. Requerimientos energéticos del ser humano.
  • Capítulo 3. Necesidades de principios inmediatos.
  • Capítulo 4. Valoración del estado nutricional.

UNIDAD II

  • Capítulo 5. Alimentación en la primera infancia.
  • Capítulo 6. Alimentación en la infancia.
  • Capítulo 7. Alimentación de la mujer durante la gestación, la lactancia y la menopausia.
  • Capítulo 8. Alimentación en personas de mayor edad.

UNIDAD III

  • Capítulo 9. Valor nutritivo de los alimentos: composición, funciones, propiedades saludables y raciones diarias recomendadas.

UNIDAD IV. PREPARACIÓN DE DIETAS EQUILIBRADAS. ALIMENTACIÓN PRÁCTICA

  • Capítulo 10. Alimentación equilibrada.
  • Capítulo 11. Estudios de hábitos alimentarios en la comunidad.
  • Capítulo 12. Alimentación alternativa, mitos y creencias. Dietas mágicas.
Autor

Rosa Mª Martínez Ortega

Director
ISBN

978-84-946281-3-9

Páginas

255

Editorial

DAE

Medidas
Encuadernación
Año

2017

Edición

2